在食品加工企业的厂房里，很多食品对厂房的温湿度、空气清洁度等使用环境有严格要求，一旦厂房的环境不符合要求，会对食品的质量造成很大影响，同时像机床等生产设备对一旦因厂房的动力环境出现异常而导致生产设备产生故障，不能及早发现和处理，也必然会对企业的生产经营造成巨大的损失。如何对企业厂房的生产环境进行全面实时的监控，确保一旦发生问题能够及时有效的处理，是企业生产安全的必要保障。
1为什么要对食品加工类企业的厂房进行监控？
在食品加工企业的厂房里，很多食品对厂房的温湿度、空气清洁度等使用环境有严格要求，一旦厂房的环境不符合要求，会对食品的质量造成很大影响，同时像机床等生产设备对一旦因厂房的动力环境出现异常而导致生产设备产生故障，不能及早发现和处理，也必然会对企业的生产经营造成巨大的损失。如何对企业厂房的生产环境进行全面实时的监控，确保一旦发生问题能够及时有效的处理，是企业生产安全的必要保障。
同时随着经济的高速发展，治安问题越来越受到重视与关注。在食品加工企业的厂房内发生产品或其他财物被盗的事件已屡见不鲜，单靠工厂保安的人防，已远远不能保障整个厂房的安全需求。企业安装安防监控报警系统已经成为普遍现象。
2现有食品加工类企业厂房监控存在的问题？
经过多年的建设，目前在食品加工类企业厂房内普遍存在的问题是：很多食品加工类企业在各自的厂房内等已实施了部分视频监控、动环监测系统、消防报警系统、人员出入管理系统，但大多是分步、分批实施的，导致系统各自独立运行，甚至每套系统都需要独立的管理人员，很难做到多系统的综合监控、集中管理，无形中降低了系统的高效性，增加了系统的管理成本。甚至有些用户，由于缺乏专业的人员管理，有些系统已近瘫痪，名存实亡。
对于用户来说，更需要一套可以实现上述功能的综合监控系统，这样就可以将食品加工类企业的厂房的监控报警、环境监测等系统去统一管理，不仅可以提高效率，又可降低人力成本。
本文将以天津天地伟业的无人值守厂房综合监控系统为例，详细地介绍在食品加工类企业的厂房中如何利用已经铺设建立好的局域网，将防盗报警系统、消防报警系统、数字视频监控系统、人员出入管理系统、厂房环境监控系统，厂房动力监控系统等的功能实现无缝、完美的集成。确保食品加工类企业厂房无论在有人还是无人值班的情况下，均能实现厂房立综合型立体化无盲点的安全监控。
3无人值守厂房综合监控系统——难题的解决
3.1系统组成
无人值守厂房综合监控系统按功能共分三个子系统：前端厂房信号采集处理子系统、信号传输子系统、远程监控子系统，其中：
前端信号采集处理子系统主要包括：无人值守工作站、半球、快球及一体化摄像机、各种报警探测器、环境监测模块、门禁系统等。
信号传输子系统主要包括：各种传输线缆、10/100/1000M交换机等通信传输模块。
远程监控子系统包括：无人值守中心服务器、综合监控软件、数据库服务器、权限验证服务器、流媒体转发服务器、短信/彩信处理服务器等。[nextpage]
图1无人值守厂房综合监控系统详图
3.2系统实现
3.2.1前端监采集处理子系统
在食品加工类企业的厂房内设置智能跟踪型高速球机以观察整个厂房的总体状况，可以设定智能跟踪策略，当有人进入厂房时，随着进入人员的走动，摄像机自动跟踪、录像，防止有人在厂房内投毒或偷窃；在大门出入口设置摄像机观察整个通道人员的进出情况；在楼通道处设置摄像机以观察整个通道人员的进出情况。
安装门禁系统，有人进入厂房时必须刷卡或输入密码才可以进入，同时在进入时联动摄像机抓拍，启动人脸识别功能，杜绝非法入侵的潜在威胁。
安装烟雾探测器、红外报警等探测、报警装置。将消防报警和防盗报警同视频监控无缝集成，一旦发生火警或防盗入侵，立刻联动摄像机录像、抓拍，启动本地紧急预警策略，同时将警情上报监控中心，由监控中心负责调度人力处理警情。
另外，部分监控场所需要安装数据采集模块和数据采集传感器，采集厂房温湿度、电压电流、空调、UPS、有害气体浓度等数据，一旦超过所设定阙值，立刻联动预警策略。
3.2.2信号传输子系统
使用食品加工类企业已经铺设建立好的局域网，本文不做累述。
3.2.3远程监控中心子系统
远程监控中心主要负责通过局域网监控前端各个厂房的设备工作情况，人员出入情况，确保食品加工类企业的厂房设备安全和工作环境稳定。相应权限由密码验证服务器统一分配。根据实际情况选择录像或者将视频信号解码输出至电视墙。
监控人员通过综合监控平台，用指定的用户名和密码登陆监控服务器，可以进行远程监控、调度、录像、报警、电子地图等一系列功能。[nextpage]
在公司的内网内的各职能部门或相关领导，可以通过IE浏览器或相应的分控软件，用指定的用户名和密码登陆监控服务器，就可以进行远程调度、监控。
如果无法通过软件确定厂房的工作情况，管理人员还可以根据授权，通过手机对食品加工类企业的厂房进行远程监控，可以对设备使用环境进行查询，控制摄像机巡检等。
4无人值守厂房综合监控系统的优势特点
实施方便快捷：充分利用食品加工类企业现有局域网网络环境，系统施工简单，维护容易，后期扩展方便；
高度的集成性：一体化的硬件平台，前端厂房仅放置一台核心硬件设备（无人值守工作站）便可以完成所有数据的采集、处理传输。无人值守工作站将食品加工类企业的厂房的数字视频监控、动力环境监控、防盗入侵报警、空调/UPS监控、漏水监测、消防报警、人员出入控制考勤管理等功能集成于一体；在监控中心一套专用平台软件统一管理所有设备，电子地图双屏显示，报警联动多路视频，有效布控追踪；
平滑过渡，节省资金：系统既可以一次投资搭建统一平台，终身受益；也可以系统逐次添加，节省资金；
安全性能高，性价比高：分布式存储同集中时存储相结合，图像资源分布式存储，集中管理，提升存储的稳定、可靠性，并降低存储造价，具有极高的性价比；
功能丰富：强大的综合软件管理系统提供了一个广阔的控制平台。它不仅可以实现客户现有的需求，还可以保证针对食品加工类企业的厂房的特殊要求及时定制相关功能模块。
5总结
天津天地伟业数码科技有限公司提供的无人值守厂房综合监控系统以图像监控为主、数据监控为辅，结合多种报警功能，正适应了食品加工类企业的厂房综合监控的需要。同时，它采用了先进的图像识别技术，能够对各厂房的电路短/断、环境参量、现场状况、人员出入情况、设备防盗、厂房火灾等现场情况监控和报警，能够实时、直接地了解和掌握各个厂房的情况，及时对发生的事件做出反应，操作上简单方便，适合食品加工类企业的厂房监控与维护使用。
此外，针对高科技厂房监控的特点，天地伟业数码科技有限公司还提供制药企业、造纸业、手机制造制等行业的无人值守厂房监控系统。（本文由天津天地伟业数码科技有限公司产品中心无人值守部 姚亚提供）
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